컬러푸드의 종류 효능

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식물 속 컬러 에너지 '파이토케미컬'

식물 속 컬러 에너지 '파이토케미컬(phytochemical)'을 아시나요?

식물성을 뜻하는 파이토(phyto)와 화학을 뜻하는 케미컬(chenical)의 합성어로, 건강에 도움을 주는 생리 활성을 가지고 있는 식물성 화학물질을 뜻하는 말인데요, 고유의 색을 가지고 있는 채소와 과일은 그 색에 따라 파이토케미컬로서의 기능을 해 지속적으로 꾸준히 섭취할 경우 건강에 큰 도움이 된다고 합니다. 특히 빨강, 노랑, 초록, 보라와 검정, 그리고 흰색의 5색 컬러 푸드는 대장 건강에 도움을 주어 궁극적으로 항산화 작용과 면역 기능, 해독 작용 등 파이토케미컬의 핵심 역할을 하기 때문에 챙겨 먹어야 하는데요, 매끼 골고루 챙겨 먹으면 좋은 컬러 푸드의 종류와 효능을 자세히 알아볼까요?

 

코로나19와 비만의 변화 조사

작년 건강증진개발원이 공개한 '코로나19와 비만 관련 건강형태 변화 조사'결과에 따르면, 국민 10명 중 4명은 코로나 이전과 비교해 체중이 증가한 것으로 나타났으며 평균적으로 3.5kg 증가했습니다. 체중 증가의 주된 이유로는 일상생활에서의 활동량 감소(52.1%)가 가장 높고, 운동 감소(34.3%), 배달음식 이용 증가에 다른 식이변화(13.6%) 순으로 나타났습니다. 조사 결과를 통해 우리 국민이 비만에 대한 질환 인식 및 치료법에 대한 이해도가 전반적으로 낮은 것을 확인할 수 있었는데요, 주관적 체형을 묻는 질문에 40.6%가 본인을 비만이라고 느끼면서도 비만을 전문가의 도움을 받아야 하는 질병으로 인지하는 비율은 19.1%로 낮게 나타난 것입니다. 이처럼 비만은 현대인을 괴롭히는 건강 위험 요소이면서 그 위험성이 증가하고 있는 질환인데요, 끊임없이 다이어트를 하면서도 먹방에 열광하고 새로운 먹거리 체험을 위해 망성임 없이 지갑을 여는 사람들이 많아졌기 때문입니다. 그러면서도 한편으로는 건강을 생각하며 각종 건강식품을 챙겨 먹지만 그럼에도 불구하고 현대인의 건강 상태는 나아질 기미가 보이지 않습니다. 이러한 식습관으로 인해 우리 국민은 다양한 질병 위험에 노출되어 있습니다.

채소 섭취가 부족한 탓에
-칼슘 결핍으로 인한 골 질량 감소와 골다공증
-비타민C의 결핍으로 인한 면역력 감소와 만성피로, 탈모, 피부 건조
-비타민A의 결핍으로 인한 안구건조증,야맹증
-비타민B Z의 결핍으로 인한 구순염, 지루성 피부염

불규칙한 식사와 맵고 짠 음식이나 기름진 음식, 음주를 선호하는 식습관, 그리고 스트레스로 인한 위염, 역류성 식도염, 위암 이러한 질병의 위험으로부터 벗어나 건강한 식생활을 유지하기 위해서는 자극적인 음식을 자제하고 채소와 과일을 충분히 섭취하는 식습관 개선이 필요한데요, 그중에서도 특히 꼭 챙겨 먹으면 좋을 5색 컬러 푸드를 소개합니다

 

현대인이 먹어야 할 5색 컬러푸드

• 혈관 청소부, 레드푸드

레드푸드 종류: 토마토, 딸기, 수박, 사과, 석류, 오미자, 대추, 체리, 고추, 피망, 비트, 크렌베리 등

대표적인 레드푸드인 토마토는 강력한 항산화 작용으로 10대 암 예방 식품 1위로 지정되었으며, 염분을 배출하고 풍부한 무기질과 낮은 열량으로 인해 다이어트 식품으로 유명합니다. 석류와 딸기에 함유된 엘리그산은 DNA손상을 감소시키고 전립선암과 대장암 예방에 효과가 있습니다.

대표영양소 : 라이코펜

빨간색 채소나 과일의 붉은색을 내는 성분인 라이코펜은 혈액순환, 다이어트, 심장 건강에 도움이 됩니다. 피를 맑게 해 심혈관 건강을 지키고, 동맥경화를 예방하며, 혈관을 튼튼하게 해 항암과 면역력 증가에 도움이 됩니다.

플러스 영양소 : 안토시아닌, 플라보노이드, 비타민C, 엽산

안토시아닌은 세포의 노화를 억제하는 항산화 물질입니다. 지속적으로 섭취하면 체내 유해 산소를 제거하는 작용을 해 노화와 암을 예방할 수 있습니다. 또 레드 푸드에는 염증반응을 억제시키고 항산화 작용이 있는 플라보노이드가 함유되어 있고 비타민C와 엽산도 풍부합니다.

 

• 암 막는 황금 방패, 옐로푸드

옐로푸드 종류: 호박, 고구마, 살구, 밤, 귤, 파인애플, 당근, 감, 옥수수, 오렌지, 바나나 등

대표적인 옐로푸드인 호박에는 비타민A, B, C와 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 노폐물 배설과 이뇨작용에 탁월합니다. 나트륨을 빼 줘 퉁퉁 부을 때 섭취하면 붓기 해소에 도움이 됩니다. 바나나는 지방이 적고 당질이 풍부해 과민성대장증후군 치료와 예방에 좋은 음식입니다. 세로토닌이라는 성분도 있어 신경이 안정되도록 하고 불면증을 예방하며 철분도 많아서 임산부 등 빈혈에 좋습니다. 동

대표 영양소: 카로티노이드

노란색의 카로티노이드 성분은 노화를 방지하며 세포 재생에 도움을 줍니다. 항암 효과도 있어서 심장질환과 암의 위험을 감소시키고 면역 기능을 향상할 수 있죠. 카로티노이드는 체내에서 비타민A로 전환되는데, 이로 인해 피부와 눈, 뼈 건강에도 좋은 영향을 받을 수 있습니다.

플러스 영양소: 비타민C, 오메가 3 지방산, 엽산

옐로푸드에는 비타민C도 풍부해 피로 해소, 면역 기능 향상에 도움을 줍니다. 이 외에도 오메가 3 지방산, 엽산이 함유되어 있습니다.

 

• 착한 일만 하는, 그린푸드

그린푸드 종류: 브로콜림, 양배추, 케일, 시금치, 오이, 셀러리, 부추, 해초 등

브로콜리와 케일, 양배추와 같은 십자화과 채소에는 DNA 손상을 억제하여 암을 예방하는 인돌 성분이 있습니다. 또 다른 그린푸드 시금치는 엽산, 비타민K, 칼륨, 카로티노이드가 풍부합니다.

대표 영양소: 클로로필

그린푸드에 포함된 클로로필은 피로 해소와 간세포 재생에 도움을 주는 성분이 포함되어 간 건강에 도움을 줍니다. 클로로필 성분은 체내 유해 물질 배출을 도와주는 역할도 합니다.

플러스 영양소: 루테인, 셀포라페인, 엽록소

짙푸른 녹색 잎채소나 콩류, 오이, 셀러리와 같은 그린푸드에는 루테인이라는 물질도 포함되어 있습니다. 잘 아시다시피 루테인은 눈 건강에 좋은 성분입니다. 이 외에도 그린푸드에는 셀포라페인, 엽록소 등 인체에 좋은 영양분이 다량 함유되어 있어 신진대사를 원활하게 하여 피로를 풀어주고, 콜레스테롤 상승을 억제하며 대사기능을 촉진해 줍니다. 또한 유해 물질 배출도 돕습니다.

 

• 동안과 다이어트의 두 마리 토끼를 잡는, 퍼플&블랙 푸드

퍼플&블랙 푸드 종류: 가지, 블루베리, 포도, 적색 양배추, 자색고구마, 검은콩, 강낭콩, 검은깨 등

자색고구마는 일반 고구마 2~3배 이상의 항상 화 성분이 함유되어 있는데요, 안토시아닌 성분이 풍무한 퍼플&블랙푸드는 우리 몸에 굉장히 좋다고 합니다.

대표 영양소: 안토시아닌

안토시아닌은 강력한 항산화 작용을 하는 물질로, 이 물질이 포함된 퍼플&블랙푸드는 세포 손상을 막아 노화예방과 면역력 증가에 탁월한 효능을 보입니다. 신장 건강에 좋고, 기억력 향상과 혈액순환에도 좋아 심장질환, 뇌졸중 위험률을 낮춰 줍니다. 도 콜레스테롤 감소 및 지방 연소 효과가 있어 다이어트에도 좋습니다.

 

• 뿌리 식품이 많은 화이트푸드

화이트푸드 종류: 마늘, 양파, 무, 배, 더덕, 도라지, 버섯, 인삼, 콩나물 등

화이트푸드는 대부분 뿌리 식품인데요. 그중 한국인이 사랑하는 마늘에 들어있는 알리신은 콜레스테롤을 감소시키고 심장 건강에 도움을 준다고 알려져 있으며, 항산화와 항암 효과로 면역력 증진에 도움이 될 뿐만이 아니라,피로회복이나 스태미나 향상에도 도움을 준다고 합니다.

대표 영양소: 안토잔틴,알리신,케르세틴,플라보노이드

화이트푸드의 주요 성분인 안토잔틴은 항균 작용과 독소 배출에 도움을 줍니다. 콜레스테롤과 혈압을 감소시키고, 심장질환과 암을 예방하는데 탁월한 효과가 있습니다. 체내 산화작용을 억제하고 유해 물질을 방출시켜 세균과 바이러스 저항력도 높여줍니다. 또한 알리신, 케르세틴 성분이 면역력을 높여주고, 플라보노이드 성분이 유해 물질 배출을 도와줍니다.

 

 

채소와 과일의 다양한 색에 각각 다른 효능이 숨어 있다는 사실이 정말 놀라운데요. 내 몸에 필요한 영양소는 무엇일지 잘 살펴보시고 5색 컬러 푸드를 골고루 섭취하는 건강한 식생활을 습관화해 보시기 바랍니다.